sur mes parents et la transmission des goûts gastronomiques

A Cannes, pendant longtemps, mes parents ont vécu des bonnes et belles choses.

Ce sont ces choses culinaires, ramenées souvent à la maison le soir, qui ont formé pour moi et pour ma soeur nos goûts gastronomiques, qui se forment, comme vous le savez tous, dès l' enfance.

Nous avons été initiés à toutes les cuisines, qu'elles soient de brasserie, méridionales ou italianisantes. Tout ceci, véritable rite social, est une formation importante à la sensibilité, non seulement car le goût est un des cinq sens, mais aussi dans le rituel de l'art de la table et de la conversation souvent animée, véritable moment de partage.

C'est pourquoi, Papa, après ton départ, je t'ai dit merci et je peux dire, je suis fier de toi.